
		电信访问
		网通访问
		加入收藏

您现在的位置：餐饮创业网 >> 美食菜谱 >> 家常饭 >> 饺子 >> 文章正文

[组图]★“好吃不如饺子”——漂亮的饺子造型和制作方法哦~!★..

★“好吃不如饺子”——漂亮的饺子造型和制作方法哦~!★..

作者：烹饪大师文章来源：本站原创点击数：更新时间：2005-5-12

三角饺
先上明显凑数的

波波饺
取饺皮一张于掌心，放入适量馅
将饺皮对折封口成半圆形
食指稍过拇指前捏住饺边
食指微微将饺皮往前推出褶折，重复褶折直推至右端顶处放手，
这样一只波波饺就完成了

蛤蜊饺
取饺皮一张于掌心，放入适量馅
将饺皮对折并将两侧往里折
将对折的边捏牢，并将两边折起来的口捏牢
右手拇指安捏住右顶端角，将之捏薄，将变薄的顶端往下按
连续向下按捏形成绞边纹直至左端一个蛤蜊形水饺出现了

四喜蒸饺
取饺皮一张于掌心放入适量肉馅
将面皮捏成“田字形”方格（既四角空、中间粘合的四方角形）
田字形可以用手指沾少许水以便粘合
放上烫软切碎的菠菜，热炒切碎的蛋皮，泡软剁碎的香菇末和
*烧肉末分别放入四个小口中，入锅蒸约8分钟取出即可食用。
所谓“四喜”即指蒸饺上所放入的四种颜色各异的菜，可根据
自己喜好有所改变！

鱼形饺
左手握拳，大拇指和食指自然伸出，取饺子皮一张放上并放入
馅料,把饺皮对折，把其中一边向里折起约1-2CM，捏紧再向里
折1-2CM，再捏紧如此重复直至另一边，最后收口时把尾巴稍
微向上翘捏牢既可。

元宝饺
取饺皮一张于掌心，放入适量馅
对折成半圆形，捏牢中间
将右半边饺皮封口，同样将左半边饺皮也封口，将饺皮封牢，
然后把饺子两端向中间弯拢，将两端饺边相互捏牢，使半圆
形的边微微向上翘

月牙饺
左手握拳，大拇指和食指自然伸出，取饺子皮一张放上并
放入馅料，将右端边角捏住，右手拇指向外轻推内侧皮，
食指将外侧皮形成褶折，右手拇指奖褶折捏紧，重复步骤
至左端饺边并将两端封口处捏牢。看看像不像一轮弯弯的月牙呢？

[1] [2] 下一页

【发表评论】【加入收藏】【告诉好友】【打印此文】【关闭窗口】

上一篇文章：肉丁虾仁蒸饺

下一篇文章：没有了

专题栏目

· 肯德基
· 麦当劳
· 经济酒店成为宠儿！
· 服务员胸部挂牌事件
· 土家掉渣饼
· 奥运专题
· 端午节专题
· 餐饮业抓住高考时机！
· 借力世界杯

\| 设为首页 \| 加入收藏 \| 广告合作 \| 版权申明 \|

Copyright © 2002-2006 餐饮创业网（tastebar.com）. All rights reserved.