豆腐素排

　　胡萝卜1/2条

　　硬豆腐2块

　　沙拉油3大匙 太白粉、花椒粉各少许 巴西利1小撮

　　【调味料】

　　酱油3大匙 糖3大匙 奶油(butter)少许

　　1,酱油与糖煮开备用。

　　2,用干净的布，稍微拭干豆腐的水分，沾上干的太白粉。

　　3,平底锅放油加热，将豆腐煎至金黄色后， 把剩余油倒掉，加进作法1的调味料再煎

　　一次，直到豆腐入味即可盛起。

　　4,剩余的酱淋在豆腐上，撒上少许花椒粉。

　　5,胡萝卜切厚片煮软，用奶油(butter)炒香， 放在煎好的豆腐旁边，再以巴西利装饰即可