煸馅蒸饺

　　猪油50克，酱油5O克，面酱25克，味精2.5克，花椒面1克，

　　葱花1克，姜末10克，芝麻油5克，精盐1克，鸡汤500克。

　　精粉500克，猪五花肉500克

　　1.将猪肉剁碎，勺内放入猪油下碎肉煸炒，加入花椒面、姜末、酱油、面酱、鸡汤搅稀倒出，放冰箱内凉透。

　　2.把精粉用开水烫好，揉成面团，揉匀后搓成长条下成50个面剂，按扁，擀成圆薄皮。

　　3.肉馅凉透后，放葱花，加入芝麻油拌匀。

　　4。左手拿皮，右手抹馅，合拢，捏成月牙形的饺子。

　　5.将饺子摆在屉内蒸10分钟左右即熟。