巧用啤酒做美食


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巧用啤酒做美食

作者：烹饪大师教程来源：各大餐饮网站点击数：更新时间：2006-5-25

啤酒焖牛肉用啤酒代水焖烧牛肉，熟得特别快，而且异香扑鼻，肉质鲜嫩。
　　
　　啤酒乳鸽将乳鸽洗净放入锅内，用啤酒代水没过乳鸽，放全佐料后，慢火炖之。
　　
　　啤酒蒸鸡鸡在蒸前先放入啤酒中浸泡２０分钟，然后按正常法蒸煮，其味纯正，鲜嫩可口。
　　
　　啤酒凉菜做凉拌菜时，先把材料用啤酒煮一下，这样炮制出的凉拌菜，生脆爽口，其香别致。

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